谁懂啊！这碗蟹柳鸡蛋炒面，香到邻居来敲门问秘方啦

家人们！今天必须给咱分享一道最近让我狠狠爱上的宝藏炒面，蟹柳鸡蛋炒面！每次做完，那香气能把整个屋子铺满，连对门邻居都忍不住敲门问咋做的 ，咱这就把超详细教程安排上，跟着做，厨房小白也能秒变美食小能手，轻松拿捏美味~

食材准备

- 面条（咱根据自己食量来，挂面、拉面都行，我常用的是那种细圆拉面，炒出来特劲道）

- 蟹柳适量（超市冷藏区那种就行，数量看咱爱吃的程度，我一般抓个十来根 ）

- 鸡蛋2 - 3个（喜欢蛋香浓郁的就多来俩）

- 葱花一小把（出锅撒上增香一绝）

- 料汁：生抽2勺、蚝油1勺、香醋半勺（喜欢酸甜口的可以多来点）、白糖小半勺、辣椒面1勺（不能吃辣的宝子减量哈）、白芝麻1勺，把这些放碗里，加半碗清水搅拌均匀，这灵魂料汁就备好啦

制作步骤

步骤一：处理蟹柳

先把蟹柳从包装里拿出来，咱们一根一根慢慢撕成小条，别着急哈，撕得细一点，等会炒的时候更容易入味，撕好后放一边备用，这小条条看起来就超有食欲，期待炒完的美味啦~

步骤二：炒鸡蛋

起锅烧油，油稍微多一点点，等油热了（用筷子放进去，周围有小泡泡就差不多啦），把鸡蛋打进锅里，用铲子轻轻翻炒，让鸡蛋液慢慢凝固，炒到那种嫩嫩的、微微金黄的状态，就可以盛出来啦，这时候的鸡蛋又香又滑，单吃都好吃~

步骤三：炒蟹柳

锅里不用再加油啦，直接把刚才撕好的蟹柳倒进去，开中小火慢慢炒，蟹柳会慢慢变软，炒的时候能闻到淡淡的海鲜味飘出来，等蟹柳都炒软乎了，就可以进行下一步咯，这一步超简单，但香气已经开始蔓延啦~

步骤四：组合翻炒

把咱们之前煮好的面条（煮面条的时候记得加点盐和油，这样面条不容易坨，煮到八成熟就捞出来过下凉水，沥干备用哈）放进炒蟹柳的锅里，再把刚才炒好的鸡蛋也倒回去，接着把调好的灵魂料汁浇进去，开大火快速翻炒，让面条、蟹柳、鸡蛋都均匀裹上料汁，这时候锅里滋滋啦啦的，香气直接爆炸，炒到面条都染上漂亮的色泽，汤汁也变得浓稠一点，就差不多啦~

步骤五：收尾出锅

最后撒上一把绿油油的葱花，用铲子再稍微翻拌一下，让葱花的香气融入进去，然后就可以关火装盘啦！这时候端上桌，那卖相，红的蟹柳、黄的鸡蛋、绿的葱花，搭配油亮亮的面条，看着就超有食欲，吃一口，哇！蟹柳的鲜、鸡蛋的香、料汁的浓郁，全在这一口面里，能把味蕾直接拿捏住，连吃三大碗都不过瘾！

家人们，真的别错过这道炒面，做法不难，但味道绝绝子，做给家人吃，保准被夸厨艺大爆发 ！赶紧动手试试，吃完记得回来和我分享你们的美味反馈呀，相信我，做一次就会爱上，以后妥妥成为咱家餐桌的常驻嘉宾啦~